2025年，銅仁抹茶消費市場覆蓋日本、美國、法國等50余個國家和地區
梵淨山下，貴州省銅仁市江口縣，貴茶集團所屬貴茶産業園的抹茶冷庫有序運轉。工人們將貨物分類、分批次整齊堆放，爲下一個外貿訂單做著准備。不久前，4噸抹茶從這裏出發，經深圳蛇口港運抵日本。貴茶集團貴茶茶業股份有限公司副總經理蘭方強介紹，日本這麽大規模購入抹茶尚屬首次。今年以來，貴茶集團已3次對日本出口抹茶，總量達16噸。近年來，貴茶集團從日本邀請專家來傳授新技術，建造了用于生産抹茶的大型工廠，目前已成功實現量産。
贵茶集团抹茶生产线的火热，是铜仁大力开发抹茶产业的成果之一。铜仁市被誉为“中国抹茶之都”，以独特的气候、土壤优势，规模化生产并销售多种多样的抹茶制品。近年来，铜仁抹茶的出海之路越走越宽。2024年，铜仁出口抹茶180吨；今年上半年，抹茶出口量达230吨，同比增长42%。当前，全球抹茶供应需求旺盛，国际市場对铜仁抹茶的认可度持续提升，订单量日益增长。今年上半年，铜仁新增抹茶基地2.34万亩，产量达820吨。2025年，銅仁抹茶消費市場覆蓋日本、美國、法國等50余個國家和地區，外销呈稳中快进态势。
爲更好地打開國際市場，銅仁把生産高品質抹茶作爲主力商品，正積極擴大在日本、德國、美國等市場的占有率。據了解，銅仁市政府已設定目標，力爭將作爲抹茶原料的碾茶在今年年內量産1750噸以上，2026年超過2200噸。今年7月舉行的2025年銅仁市抹茶産業高質量發展推進會提出目標：要培育壯大一家以上世界級抹茶龍頭企業、培育10家規模以上抹茶關聯企業、建設100條碾茶生産線、培育1000個抹茶家庭農場、融入1萬個抹茶消費場景、建設10萬畝抹茶原料基地。貴茶集團還牽頭組建“貴茶聯盟”，實行“龍頭企業+聯盟企業+專業合作社+基地+農戶”模式，將統一標准貫穿種植管護、生産加工、銷售包裝等各個環節，形成穩定供應鏈。
“卖原料固然能创收，但铜仁抹茶产业并不止于充当原料供应商。”铜仁市農業农村局农村改革与合作经济指导科科长王帅表示，为在全球抹茶市場竞争中保持优势，铜仁跳出单一的“原料”角色，尝试融入饮品、糕点等消费领域。截至目前，铜仁已开发出58款抹茶系列产品，登上43个国家和地区的超市货架。同时，铜仁计划在美国、东南亚、中东及欧洲建立分公司并招聘本地营销团队。
抹茶據稱是在日本鐮倉時代(1185年至1333年)從中國傳入，之後在日本實現較快發展。近年來，中國提升抹茶制造技術，加大向日本出口抹茶産品。日本共同社報道說，中國貴州銅仁作爲抹茶産地的影響力在逐步提升，中國今年的抹茶産量預計超過5000噸，位居世界前列，“銅仁市將抹茶打造成地區特色産品，建立了量産體系，在擁有抹茶傳統文化的日本市場已占據一席之地，並積極向歐美等地拓寬銷路”。
去年以来，受高温等极端天气影响，日本京都等碾茶主产区产量减少了25%。全球日本茶协会数据显示，随着日本抹茶市場的供应压力增大，尤其是国际游客青睐的“宇治抹茶”出现供不应求的状况，日本碾茶的价格不断攀升。今年5月，碾茶在日本京都的拍卖价格达到每公斤8235日元(1美元约合154日元)，同比增长170%。业内人士分析，面对市場供需矛盾，随着铜仁和日本抹茶贸易的稳定扩大，铜仁碾茶和抹茶产品未来将在日本市場占有更大份额。（记者 黄 娴 朱玥颖）
